そう思い、国分寺に第一号店を出店しました。そうだ、愛のある店にして行こう。従業員もお客様もみんな愛でつながろう。

自分が救われた、上京当時の経験から出てきた言葉でした。

それは、命を絶ち、これから生まれてくる新しい命、そして今を支える高貴な命のために死んでいった

家畜や野菜への畏敬であり、料理人としての使命であると考えます。

最善を尽くし、「美味しかった！」の一言を頂くこと。

そして飲みニケーションの場づくりとして、様々なシーンに利用して頂き、出逢いや温かさのある空間にして行こう。

そんな想いが詰まったお店づくりをしています。

飲みニケーションを大切にされているお客様、お酒が好きなお客様に愛されれば幸いです。